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健康猪肉的特征

健康猪肉具有如下几点特征：

   1.肉有光泽，红色均匀；
   2.外表微干或微湿润，不粘手；
   3.压后凹陷立即恢复；
   4.具有鲜猪肉的正常气味；
   5.煮沸后肉汤透明、澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。

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